비율 / 레시피 / 분량 · 설명서 5분
레시피 분량을 인원수에 맞게 바꾸는 기본식
배수 계산 뒤 계량하기 어려운 재료와 조리 환경을 따로 점검합니다.
공식
원래 양 × 목표 인분 ÷ 원래 인분예시2인분 300g을 5인분으로 = 750g
계산 전에 맞출 값
| 입력 | 확인할 점 |
|---|---|
| 원래 인분 | 단위와 기준 시점을 다른 값과 같게 맞춥니다. |
| 목표 인분 | 단위와 기준 시점을 다른 값과 같게 맞춥니다. |
| 원래 재료 양 | 단위와 기준 시점을 다른 값과 같게 맞춥니다. |
원하는 분량을 원래 분량으로 나눕니다
2인분 레시피를 5인분으로 바꾸려면 배수는 5÷2, 즉 2.5입니다. 각 재료 양에 2.5를 곱하면 같은 비율의 출발점을 만들 수 있습니다.
작은 양은 계량 가능한 단위로 바꿉니다
달걀처럼 나누기 어렵거나 아주 적은 양의 향신료는 계산값 그대로 재기 힘들 수 있습니다. 가능한 범위로 반올림하고 맛에 큰 영향을 주는 재료는 한꺼번에 넣지 말고 단계적으로 조정합니다.
조리 시간은 같은 배수로 늘지 않습니다
재료가 늘어도 열원, 팬 크기, 재료 두께에 따라 조리 시간은 단순 비례하지 않습니다. 계산기는 재료 비율을 맞추는 데 사용하고, 익힘 정도는 원래 레시피의 관찰 기준과 기기 제조자의 안전 지침을 따릅니다.